El catedrático Gregorio Varela Moreiras, presidente de la
Fundación Española de la Nutrición (FEN) y Académico de Número de la Real
Academia de Gastronomía, ha explicado en el Colegio de Médicos de Cantabria cuáles
son las fortalezas y debilidades de los hábitos alimenticios de los españoles,
porque una cosa es la teoría y otra la realidad.
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